База лісу

Смак та користь подаровані природою

                  

           

         

                      

Про нас

Натуральний продукт

Наша продукція вирощена і зібрана в екологічно чистих районах України, зокрема Карпат

Контроль якості

Власне виробництво, ручний відбір кожного продукту

Доставка

Швидка доставка по всій території України. При замовленні на суму від 1000 грн - безкоштовно.

Подарунки

До кожного замовлення подарунок: корисні поради та рецепти приготування страв

Наш магазин

Пропозиція дня

Приправа з білих сушених грибів

Ціна:

109 грн

Що може бути смачнішим за білі карпатські грибочки? Хіба що приправа власноруч приготована з них! Її ніжний і пікантний смак назавжди полонить вашу кухню, а страви матимуть неймовірний грибний смак. ХАРАКТЕРИСТИКА ТОВАРУ Тип                Спеції Вид    Грибні Упаковка    Скляна банка  Виробник Україна   Дата виготовленняТермін зберігання                                               06. 2019 12 міс. Вага  100 г Склад                  Білі сушені гриби, чорний молотий перець, сушена петрушка, лавровий листок, гвоздика.        

наша команда

Мирослава

Керівник

                           

Олександр

Водій та завідувач складом

                                     

Андрій

Пасічник

                  

Наші новини

Що має бути у Великодньому кошику?

Дата публікації:

22 Квітня 7:44

Підбір продуктів у кошику не є випадковим. Кожен продукт має символічне значення.

Паска – ангельський хліб, що став символом воскресіння. Ц Випікання паски – важливий етап приготування до свята. Більшість господинь мають свій рецепт, який передався їм ще від бабці. Вони неохоче змінюють рецептуру, щоб бува не прогадати. Готувати тісто на паску треба у спокої, лише з хорошими думками, бо за інших обставин вона може не вдатися.

Сир і масло – це молочні страви, а молоко є первотвором, сировиною, яка не походить з діяльності людських рук, а є даром природи. Ці продукти накладають у невеликі посудини, а зверху малюють хрестик.

Яйце – символізує закритий простір, звідки виходить самостійне і неповторне життя.

Шинка-ковбаса – вказує на годоване теля, яке звелів заколоти добрий батько після повернення блудного сина додому. Це символ душевної радості, що приходить від сповнення людиною Божої волі.

Хрін робить людину міцнішою, так, як християнин, який приймає таїнство Сповіді під час пасхального періоду, душевно оздоровлюється.

Сіль – один із необхідних продуктів у житті людини, який додає смаку їжі. 

Вічнозелена рослина – символ безсмертя і вічного життя (в основному барвінок).

У пасхальному кошику, крім перерахованих вище продуктів, ще можуть бути сало, мак та пшоно. 

Неодмінними  атрибутами пасхального кошика є рушничок та свічка. Рушничок – це багатство ниток, сплетених любов′ю і розумом. Нитка символізує життя. Плетіння нитки є також символом вічности, бо це процес, який можна продовжувати безконечно. Свічка – світло, яке виноситься назовні між людей.

Пасхальні писанки та крашанки

Окреме місце в підготовці до Великодня займає малювання писанок. Народження нового життя найкраще може бути представлене яйцем. До нього додають знаки, які людина знаходить у природі. Така символіка була відома людству ще до християнства, це знаки приходу весни та відродження природи. Християни бачать у яйці народження вічного життя і воскресіння з мертвих. Пасхальна писанка – це як молитва, це надія на життя вічне.

Писанка – сире яйце, вкрите кольоровими геометричними або рослинними орнаментами, які символізують життя, достаток, вічний рух; натомість крашанка – варене яйце, фарбоване найчастіше в цибулинні, вживається в їжу. Господар або господиня розділює яйце між присутніми за столом, бажаючи кожному усякого добра.

Всі ці символічні продукти та речі є важливою частиною свята, за допомогою якої людина долучається до вищого та вічного. 

 

Детальніше
ТОП 5 трендових кольорів весілля 2019

Дата публікації:

20 Березня 16:17

Грамотно обрати весільні кольори - це основа майбутнього стилю та атмосфери свята! Декор та оформлення, сукні для дружок та запрошення, бонбоньєрки, торт та кенді-ба...

Детальніше
5 натуральних рецетів вітамінних сумішей для зміцнення імунітету

Дата публікації:

18 Січня 19:58

 Зима – справжнє випробування на міцність нашого імунітету. Вогкість, нестача сонячного світла й недостатня кількість вітамінів у раціоні в цей період роб...

Детальніше
ТОП 5 порад, як відновити організм після свят

Дата публікації:

9 Січня 8:23

На жаль, після святкових застіль лишаються не лише приємні спогади, а й проблеми зі здоров′ям. Пропонуємо вам декілька порад, що допоможуть швидко привести себ...

Детальніше

Наші рецепти

ТОП 3 найпопулярніших рецепти великодніх пасок серед українців

Дата публікації:

22 Квітня 8:24

На Чистий Четвер  прийнято не тільки прибирати хату, а й час пекти святкові паски.  Щоб все вдалося, під час готування старайся зберігати гарний настрій, думати тільки про позитивне. До речі, з приготуванням пасок пов′язане таке повір′я: по тому, наскільки пишною і смачною вийде паска, можна судити, наскільки радісним і легким буде рік.

Сьогодні ми підібрали для вас 3 рецепти найпопулярніших серед українців пасочок.

Гайда на кухню.

 

КЛАСИЧНА ПАСКА

Інгредієнти на 2 великі паски:

  • Борошно – 1 кг
  • Молоко – 300 мл
  • Жовтки яєчні – 9 шт
  • Вершкове масло – 100 г
  • Цукор – 100 г
  • Натуральний мед - 150 г
  • Дріжджі сухі швидкодіючі – 1 пакетик
  • Родзинки – 100 г
  • Щіпка солі
  • Ванілін

Для глазурі:

  • Цукрова пудра – 150 г
  • Яєчний білок – 1 шт
  • Лимонний сік – 10 капель
  • Кольорова посипка

Приготування:

1.  Налийте тепле (30 С) молоко у велику миску. Розведіть дріжджі з цукром та 100 г борошна. Накрийте рушником та дайте опарі піднятися на 1 годину.

2.  Добре розмішайте міксером жовтки з цукром, до білої маси. Додайте ванілін, розтоплений мед та сіль.

3.  М′яке вершкове масло додайте до жовтків та ще раз добре розмішайте.

4. На чистому великому столі висипте усе борошно, зробивши виїмку посередні, додайте опару та добре перемішайте. Додайте яєчну суміш та місіть ще 30 хвилин. Залиште тісто у теплому місці без протягу щоб тісто піднялося. Це може зайняти 2-3 години.

5.  Коли тісто стане у три рази пухкіше, додайте родзинки та переміщай тісто ще раз. Розділіть тісто по формам та дайте піднятися тісту ще раз.

6.  Коли тісто піднялося, сміло випікайте до готовності при 160 С за цельсієм 40-50 хвилин. 

7. Коли паски будуть готові та охолоджені, в окремій мисці легко взбийте яєчний білок виделкою та потроху додавайте цукрову пудрута  10 крапель лимонного соку. Одразу полийте паски глазур′ю та посипати кольровою посипкою.

Смачного!

 

ІТАЛІЙСЬКА ПАСКА ПАНЕТОНЕ

Хоча ця смакота є традиційним різдвяним пирогом в Італії, українцям вона дуже до смаку саме на Великдень через схожість форми з традиційним українським кулічем та, власне, рецептом. 

Інгредієнти на 1 велику паску:

  • Cухі швидкодіючі дріжджі – 2,5 ч.л.
  • Борошно – 450 г
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Натуральний мед - 2 ст.л.
  • Сіль – 0,5 ч.л.
  • Яйця – 4 шт.
  • Ванілін – 1 ч.л.
  • Вершкове масло – 100 г
  • Сік апельсина – 50 мл
  • Родзинки, цукати  – 60 г
  • Лісові горішки - 40 г

Приготування:

1. Дріжджі залийте невеликою кількістю теплої води та почекайте поки вони активуються, приблизно 10 хвилин.

2. Яйця добре взбийте виделкою. Трохи нагрійте масло у мікрохвильовій печі та додайте до яєць. Далі додайте цукор, розтоплений мед та апельсиновий сік. Добре перемішайте (можна міксером).

3. Усі рідкі інгредієнти додайте до сухих, окрім родзинок та цукатів, та замісіть тісто. Місити приблизно 20 хвилин, поки у борошні не почне активуватися клейковина. Додайте родзинки, цукати та горіхи, трохи присипані борошном. Вмістіть у тісто.

4. Тісто покладіть у велику форму для випікання пасок, або розділіть на 2 меншого розміру. Тісто повинно займати не більше 1/3 форми. Накрийте рушником та дайте піднятися тісту до 2-х годин.

5. Коли тісто піднялося, ввімкніть духовку та випікайте панетоне при 170 С за цельсієм, 40-50 хвилин, або до готовності. Перевірити готовність можна звичайною зубочисткою – встромивши її всередину паски. Якщо зубочистка буде суха – Панетоне готовий.

Смачного! 

 

СИРНА ПАСКА

Ідеальний початок великоднього сніданку починається саме з цієї сирної щедрої паски. Цей рецепт підійде для тих, хто робить перші кроки у кулінарії та ще боїться дріжджів та випікання. Але сирник буде не менш смачним та святковим, ніж традиційна пасочка. 

Інгредієнти:

Приготування:

1. Залийте родзинки гарячою водою та залиште набухнути. Воду злийте, а родзинки обсушіть на паперовому рушнику.

2. У великій каструлі протріть через сито сир (можна двічі пропустити через м′ясорубку або за допомогою блендера).

3. До сиру додайте жовтки, сметану, розтоплений мед, м′яке вершкове масло, ванільний цукор і все добре перемішайте. Взбийте сирну масу за допомогою міксера до пишності і однорідності.

4. Поставте каструлю на маленький вогонь і готуйте, постійно помішуючи до появиперших бульбашок (тобто до кипіння). Спочатку маса буде густою, але чим сильніше її нагрівати, тим рідшою вона ставатиме - це нормально. Сирну масу не можна кип′ятити, потрібно лише довести до моменту початку закипання.

5. При появі перших ознак початку закипання, зніміть каструлю з вогню, поставте в миску з холодною водою (в миску можна додати кубики льоду) і помішуйте до повного охолодження. Сирну масу приберітьи на 1-2 години в холодильник, щоб вона загусла.

6. В охолоджену сирну масу додайте родзинки і горіхи.

7. Спеціальну форму для паски застеліть змоченою у воді і складеної в 2 шари марлею. Викладіть сирну масу в форму.

8. Краї марлі загніть, придавіть паску пресом і приберіть в холодильник на 1-2 доби. Форму потрібно поставити під тарілку, щоб в неї могла стікати сироватка.

9. Готову паску акуратно звільніть від форми, розгорнувши марлю і поставивши її на тарілку. За бажанням, прикрасьте пасочку  цукатами, ломтиками фруктової пастили мармеладом.

Смачного вам Великодня! 

 

 

Детальніше
Великодній м′ясний хлібець з пікантними спеціями від Бази лісу

Дата публікації:

14 Квітня 10:59

Великодній м′ясний хлібець - це красива та смачна страва. Соковитий м′ясний фарш, легкий аромат хрону та майорану і яскраві яйця, що вносять як контраст консистенції так ситність цьо...

Детальніше
Пісна "пасуля" по-закарпатськи

Дата публікації:

17 Березня 15:27

Закарпатська кухня багата самобутніми стравами, які дійшли до нас із давнини, і не зустрічаються в жодному меню інших народів - підбивана пасулі, лопатки і ріпа, дзь...

Детальніше
Сирний багет з часниковою приправкою від Бази лісу

Дата публікації:

24 Лютого 17:33

Інгрідієнти:

1 французький багет

100 гр вершкового масла

Детальніше